Sayur Asam Bandung @ www.masakkue.blogspot.com

-

Sayur Asam Bandung

Bahan :
• Labu siam 250 gram, potong dadu
• Kacang panjang 200 gram, potong 3 cm
• Daun melinjo 100 gram
• Melinjo 150 gram
• Jagung manis 250 gram
• Kacang tanah 150 gram
• Air 650 ml
• Asam jawa 2 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
Bumbu Halus:
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 siung
• Gula merah 30 gram
• Cabai merah 4 buah
• Terasi bakar 1 sendok teh

Cara membuat:
1. Masukkan dalam panic air, asam jawa, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih, masukkan melinjo, jagung manis, kacang tanah masak hingga kacang matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam rebusan kacang tadi masak kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap.
3. Terakhir masukkan daun melinjo dan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu matang, angkat.
4. Sajikan sayur asem dengan nasi timbel, ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambal.

Popular posts from this blog

CAKE KUKUS LIMA LAPIS (RESEP MASAKAN INDONESIA)

-
Image
CAKE KUKUS LIMA LAPIS(RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 8 putih telur 1 sdt cream of tartar 120 g gula pasir 2 sdm susu bubuk 120 g tepung terigu 120 g margarine,cairkan 1 sdt pasta cokelat 1 sdt pasta hijau garam secukupnya CARA MEMBUAT: Kocok putih telur bersama cream of tartar dan gula pasir hingga putih dan kaku. Masukan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak. Terakhir tuangkan margarine,aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta cokelat,pasta hijau,dan satu bagian lagi dibiarkan putih. Panaskan kukusan. Masukan cetakan ke dalam kukusan. Tuangkan satu sendok teh sayur adonan putih,kukus 5 menit. Tambahkan adonan cokelat,kukus kembali 5 menit. Tuangkan adonan hijau,kukus kembali 5 menit. Tambahkan adonan putih,kukus 5 menit. Terakhir tuang adonan cokelat,kukus kembali lagi 15 menit agar lebih matang. Angkat setelah dingin,baru potong-potong. sumber :majalah kartini
Read more

NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

-
Image
NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 5 potong tahu putih, iris dadu 3 buah kentang, iris dadu 8 buah buncis, iris sesuai selera 75 g. kacang merah 100 ml santan 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas 1 lembar daun salam 2 sdm minyak goring Garam secukupnya BUMBU DIHALUSKAN: 1 buah kluwek 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 sdt asam jawa Gula merah secukupnya PELENGKAP: Nasi putih CARA MEMBUAT: · goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan. · Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam, aduk. · Tuang santan, tambahkan kentang dan masak hingga empuk. Masukkan tahu goreng, aduk rata, angkat. · Siapkan piring, alasi daun pisang. Beri nasi putih dan siram dengan campuran sayur. · Sajikan panas
Read more