CAKE KUKUS LIMA
Kue kukus lima lapis adalah variasi kue tradisional Indonesia yang dibuat dengan teknik kukus bertahap, menghasilkan tampilan berlapis warna-warni dan tekstur kenyal. Biasanya terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, santan, dan gula, lalu diberi pewarna makanan berbeda untuk setiap lapisan.
Berikut ini panduan dasar membuat kue kukus lima lapis:
BAHAN:
8 putih telur
1 sdt cream of tartar
120 g gula pasir
2 sdm susu bubuk
120 g tepung terigu
120 g margarine,cairkan
1 sdt pasta cokelat
1 sdt pasta hijau
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Kocok putih telur bersama cream of tartar dan gula pasir hingga putih dan kaku.
- Masukan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak.
- Terakhir tuangkan margarine,aduk rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta cokelat,pasta hijau,dan satu bagian lagi dibiarkan putih.
- Panaskan kukusan. Masukan cetakan ke dalam kukusan. Tuangkan satu sendok teh sayur adonan putih,kukus 5 menit. Tambahkan adonan cokelat,kukus kembali 5 menit. Tuangkan adonan hijau,kukus kembali 5 menit. Tambahkan adonan putih,kukus 5 menit. Terakhir tuang adonan cokelat,kukus kembali lagi 15 menit agar lebih matang.
- Angkat setelah dingin,baru potong-potong.