Home Resep Masakan membuat Satai Cilacap Sate Ayam Cilacap Sate Bumbu Kacang Sate Bumbu Kecap Sate Kambing

Resep Masakan membuat Satai Cilacap

Updated: • • min read
Table of Contents

Resep Masakan membuat Satai Cilacap
Bahan yang diperlukan untuk Satai Cilacap :


Nikmati kelezatan khas pesisir selatan Jawa Tengah lewat resep autentik Satai Cilacap. Berbeda dari satai pada umumnya, satai ini memadukan bumbu kacang yang gurih pedas dengan sentuhan rempah khas dan aroma bakaran yang menggoda. Cocok disajikan bersama lontong atau nasi hangat, satai ini bukan sekadar makanan—ia adalah cerita rasa dari warung-warung sederhana hingga dapur keluarga di Cilacap. Yuk, pelajari cara membuatnya dan hadirkan cita rasa kampung halaman di meja makanmu!
  • 200 gram fillet dada ayam
  • 250 gram fillet paha ayam
  • 75 ml. minyak goreng
  • Tusuk sate

Bahan untuk Bumbu Halus :

  • 1 sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh jintan
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam

Bahan untuk Bumbu Olesan :

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk Saus kacang :

  • 100 gram kacang goreng, tumbuk kasar
  • 2 buah cabai rebus, haluskan
  • 100 ml. air matang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • Bawang goreng

Bahan untuk Saus Kecap :

  • 5- 6 buah cabai rawit rebus
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 150 ml. kecap manis
  • 2 sendok teh air jeruk nipis atau limau

Cara membuat Satai Cilacap :

  • Potong-potong daging ayam ukuran ½ x 2 x 3 cm. campur bumbu halus dengan minyak goreng, kemudian aduk. Rendam potongan ayam dalam bumbu selama 1 jam, kemudian ungkep di atas api hingga matang, angkat dan dinginkan. 
  • Tusuk 3-4 potong ayam berbumbu dengan 2 buah tusuk satai sekaligus. Panggang diatas api sedang, sambil sekali-sekali diolesi bumbu olesan dan dibalik-balik agar matang rata, angkat.
  • Saus kacang : Aduk kacang tumbuk dan cabai, larutkan dengan air matang. Bubuhkan kecap, air jeruk nipis dan bawang goreng, aduk rata. 
  • Saus kecap : Gerus halus cabai rawit rebus bersama bawang putih goreng. Setelah halus, campurkan kecap dan air jeruk nipis, aduk rata. 
  • Penyajian : Taruh satai ayam di atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap saus kacang dan saus kecap.
Saran Penyajian Resep Masakan Sate Cilacap :
Satai cilacap cocok dinikmati dengan Nasi kuning, atau Burasa