AYAM LENGKUAS (RESEP MASAKAN INDONESIA)
BAHAN:
1 ekor yam, potong 8 bagian
100 g lengkuas parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt air asam
500 cc air
BUMBU (DIHALUSKAN):
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar
CARA MEMBUAT:
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan air asam. Aduk, tambahkan air.
• Masukkan ayam, masak hingga empuk dan kuah agak mongering.
• Panaskan minyak, goring ayam hingga kuning kecoklatn. Angkat, tiriskan.
• Sajikan ayam goreng bersama sisa rempahan lengkuas bumbu diatasnya.
BAHAN:1 ekor yam, potong 8 bagian
100 g lengkuas parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt air asam
500 cc air
BUMBU (DIHALUSKAN):
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar
CARA MEMBUAT:
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan air asam. Aduk, tambahkan air.
• Masukkan ayam, masak hingga empuk dan kuah agak mongering.
• Panaskan minyak, goring ayam hingga kuning kecoklatn. Angkat, tiriskan.
• Sajikan ayam goreng bersama sisa rempahan lengkuas bumbu diatasnya.