NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

5 potong tahu putih, iris dadu

3 buah kentang, iris dadu

8 buah buncis, iris sesuai selera

75 g. kacang merah

100 ml santan

1 batang serai, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 cm lengkuas

1 lembar daun salam

2 sdm minyak goring

Garam secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN:

1 buah kluwek

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

1 sdt asam jawa

Gula merah secukupnya

PELENGKAP:

Nasi putih

CARA MEMBUAT:

· goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan.

· Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam, aduk.

· Tuang santan, tambahkan kentang dan masak hingga empuk. Masukkan tahu goreng, aduk rata, angkat.

· Siapkan piring, alasi daun pisang. Beri nasi putih dan siram dengan campuran sayur.

· Sajikan panas