Sla Udang Bujang Dengan Acar Jingga
Bahan :
600 gram udang sedang, kupas, tinggalkan ekornya
75 gram tepung terigu
Isi :
250 gram ketimun, kupas, buang bijinya, iris tipis dan remas dengan garam
100 gram bit, iris tipis
1 ikat daun selada
1 buah lettuce, iris halus
Saus :
75 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
2 sendok makan mustard
3 sendok makan saus cabai
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat :
- Guling udang dalam tepung terigu hingga rata. Panaskan minyak, goreng hingga cokelat kekuningan, angkat, tiriskan.
- Saus : aduk susu, tepung terigu, kuning telur, garam, mustard, merica, saus cabai, air jeruk nipis dan gula pasir.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
- Penyajian : tata sayuran irisan lettuce, daun selada, ketimun dan bit dalam piring bersama udang dan saus.