Resep masakan Paru Goreng Kering
Table of Contents
Bahan yang diperlukan
untuk memasak Paru Goreng Kering :
Paru goreng kering adalah sajian khas Nusantara yang memadukan tekstur renyah dengan cita rasa gurih yang menggoda. Potongan paru sapi direbus dengan bumbu rempah pilihan, lalu digoreng hingga kering dan garing sempurna. Cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, pelengkap nasi uduk, atau camilan gurih yang bikin nagih. Dalam resep ini, kami hadirkan langkah demi langkah yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar paru tidak amis dan tetap renyah meski disimpan lama. Sajian klasik yang tak lekang oleh waktu, kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan hasil yang istimewa.
- 1 kilogram paru-paru sapi
- Air untuk merebus
- 2 sendok makan garam
- 6 sendok makan nasi lembek
- 100 mililiter air
- Minyak goreng
Bahan yang dibutuhkan
untuk Bumbu Halus :
- 6 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok makan cuka 5 %
- 2 sendok teh garam
Cara membuat Masakan
Paru Goreng kering :
- Rebus paru-paru dalam air secukupnya hingga terendam, masukkan garam. Setelah paru-paru empuk dan airnya mongering, angkat, dan tiriskan. Biarkan hingga dingin.
- Iris paru-paru ukuran 6 x 8 cm, tebal ½ cm, sisihkan.
- Gerus nasi hingga halus betul, kemudian tambahkan air dan bumbu halus, aduk rata. Campur paru-paru dengan nasi halus, aduk hingga irisan paru-paru rata terbalut adonan nasi, diamkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan paru-paru berbumbu secara bertahap. Kemudian goreng dengan api sedang hingga paru-paru kering, angkat dan tiriskan.
Tips untuk Resep Masakan Paru-paru
Goreng Kering :
Gunakan nasi yang pulen atau lembek agar nasi mudah
dihaluskan dan bisa melekat dengan baik pada irisan paru.