Panggang Kaki Kambing @ www.masakkue.blogspot.com

-
Bahan :
  • Kaki kambing 1 bagian
  • Bawang Putih enam siung, memarkan
  • bawang bombay 100 gram, iris ambil per helai
  • Tyme 1 sendok teh
  • Bay leaf 2 lembar
  • Margarin 3 sendok makan
  • Mustard 2 sendok makan
  • Bread crumb 2 sendok makan
  • Kaldu ayam 125 ml
  • garam 1/2 sendok makan
  • Merica bubuk satu sendok makan
  • L&P Sauce
Pelengkap:
  • Acar bawang putih
  • Wortel 200 gram, bentuk tunner
  • Peterseli cincang 30 gram
Cara Membuat:
  1. Panaskan oven dalam suhu 230 derajat Celcius
  2. panaskan margarin masukkan bawang putih, bawang bombay, tumis hingga layu. sisihkan.
  3. Dalam sebuah panci campur tyme, bay leaf, margarine, mustard dan bread crumb. tambahkan campuran bawang putih yang sudah ditumis, kaldu ayam, garam, merica, L&P sauce, aduk rata. Lumuri seluruh bagian kaki kambing dengan bumbu perendam, diamkan dalam lemari es selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  4. Panggang kaki kambing sambil sesekali di oles dengan bahan perendam selama 60 menit atau hingga daging matang.
  5. Sajikan panggang kaki kambing bersama acar, bang putih, dan wortel yang sudah di tumis. Taburi peterseli cincang di atas.   (Untuk 4 Porsi) 


Catatan:
Jika tidak ada thyme dapat diganti dengan daun mint, thyme adalah tumbuhan sebangsa mint, daunnya beraoma khas, digunakan untuk bumbu masakan. sedangkan bay leaf merupakan tumbuhan sejenis salam dengan aroma khas yang dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu masakan.

Popular posts from this blog

Sayur Asam Bandung @ www.masakkue.blogspot.com

-
Image
Sayur Asam Bandung Bahan : • Labu siam 250 gram, potong dadu • Kacang panjang 200 gram, potong 3 cm • Daun melinjo 100 gram • Melinjo 150 gram • Jagung manis 250 gram • Kacang tanah 150 gram • Air 650 ml • Asam jawa 2 batang, memarkan • Daun salam 2 lembar • Lengkuas 2 ruas jari, memarkan Bumbu Halus: • Bawang merah 5 butir • Bawang putih 2 siung • Gula merah 30 gram • Cabai merah 4 buah • Terasi bakar 1 sendok teh Cara membuat: 1. Masukkan dalam panic air, asam jawa, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih, masukkan melinjo, jagung manis, kacang tanah masak hingga kacang matang. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam rebusan kacang tadi masak kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap. 3. Terakhir masukkan daun melinjo dan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu matang, angkat. 4. Sajikan sayur asem dengan nasi timbel, ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambal.
Read more

CAKE KUKUS LIMA LAPIS (RESEP MASAKAN INDONESIA)

-
Image
CAKE KUKUS LIMA LAPIS(RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 8 putih telur 1 sdt cream of tartar 120 g gula pasir 2 sdm susu bubuk 120 g tepung terigu 120 g margarine,cairkan 1 sdt pasta cokelat 1 sdt pasta hijau garam secukupnya CARA MEMBUAT: Kocok putih telur bersama cream of tartar dan gula pasir hingga putih dan kaku. Masukan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak. Terakhir tuangkan margarine,aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta cokelat,pasta hijau,dan satu bagian lagi dibiarkan putih. Panaskan kukusan. Masukan cetakan ke dalam kukusan. Tuangkan satu sendok teh sayur adonan putih,kukus 5 menit. Tambahkan adonan cokelat,kukus kembali 5 menit. Tuangkan adonan hijau,kukus kembali 5 menit. Tambahkan adonan putih,kukus 5 menit. Terakhir tuang adonan cokelat,kukus kembali lagi 15 menit agar lebih matang. Angkat setelah dingin,baru potong-potong. sumber :majalah kartini
Read more

Resep Minuman Khas Indonesia : Resep Es Dawet Serabi Blitar

-
Image
Resep Es Dawet Serabi Blitar ES DAWET SERABI BLITAR Bahan Cendol : 500 gram tepung beras 100 gram gula pasir 1 sendok teh ragi instan ½ sendok teh baking powder 1 liter santan kental ½ sendok teh garam ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang Bahan kuah : 1 liter santan 200 gram gula merah, sisir ½ sendok teh vanili bubuk 2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan 5 lembar daun jeruk purut 10 mata nangka, potong dadu kecil-kecil Bahan Pelengkap : Es batu secukupnya Cara membuat : Cendol : campur semua bahan kecuali kelapa parut, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Panaskan cetakan pofferjes, tuangkan adonan. Tutup dan masak hingga adonan mengembang dan matang, angkat. Kuah : Campur semua bahan, masak hingga gula larut. Angkat dan saring. Masukkan potongan nangka Cara menyajikan : Tata 5-7 serabi dalam mangkuk, siram dengan kuah. Tambahkan dengan es batu secukupnya.
Read more