International Food Recipes | Resep Masakan & Makanan Indonesia

Posts

Resep Masakan Palembang Tekwan

- November 07, 2012

Resep Masakan Palembang Tekwan Bahan yang dibutuhkan untuk Maskan Tekwan : 400 gram udang 1250 ml. air 10 gram jamur kuping kering 10 gram bunga sedap malam kering 75 gram bengkuang, kupas 2 sendok makan minyak goreng 5 siung bawang putih, haluskan ½ sendok teh merica bubuk 2 -3 sendok teh garam 1 sendok makan cuka 5 % Bawang goreng Seledri cincang Untuk adonan ikan : 125 gram ikan belida atau tenggiri, potong kecil-kecil ½ putih telur, kocok 1 sendok teh garam 75 ml air 75 gram tepung kanji Air untuk merebus Untuk sambal cabai Rawit : Aduk menjadi satu 15 buah cabai rawit, rebus, kemudian haluskan. 1 sendok makan cuka 5 % 1/8 sendok teh garam Cara Membuat Masakan Tekwan : Kupas udang, kemudian sisihkan. Ambil kulit dan kepala udang, sangrai selama +- 5 menit hingga berubah warna. Tuangi air, masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat. Kemudian saring dan buang ampasnya, dan ukur kaldu sebanyak +-1000 ml, sisihkan. Ci...

Resep masakan Paru Goreng Kering

- November 04, 2012

Resep masakan Paru Goreng Kering Bahan yang diperlukan untuk memasak Paru Goreng Kering : 1 kilogram paru-paru sapi Air untuk merebus 2 sendok makan garam 6 sendok makan nasi lembek 100 mililiter air Minyak goreng Bahan yang dibutuhkan untuk Bumbu Halus : 6 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 2 sendok makan cuka 5 % 2 sendok teh garam Cara membuat Masakan Paru Goreng kering : Rebus paru-paru dalam air secukupnya hingga terendam, masukkan garam. Setelah paru-paru empuk dan airnya mongering, angkat, dan tiriskan. Biarkan hingga dingin. Iris paru-paru ukuran 6 x 8 cm, tebal ½ cm, sisihkan. Gerus nasi hingga halus betul, kemudian tambahkan air dan bumbu halus, aduk rata. Campur paru-paru dengan nasi halus, aduk hingga irisan paru-paru rata terbalut adonan nasi, diamkan sebentar. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan paru-paru berbumbu secara bertahap. Kemudian goreng dengan api sedang hingga paru-paru kering, angkat dan tirisk...

Resep Masakan Nasi Jaha

- November 04, 2012

Resep Masakan Nasi Jaha Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Jaha : Resep Masakan Nasi Jaha 350 gram beras ketan, rendam +- 1 jam, tiriskan 50 gram beras putih 5 -6 lembar daun pandan, iris-iris 5 – 6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris-iris 50 mililiter air 250 mililiter santan kental Daun pisang muda untuk membungkus 2 buah cetakan lontong aluminium diameter +- 5 – 6 cm. Bumbu Halus : 3 cm Jahe 8 butir bawang merah 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara Membuat dari Resep Nasi Jaha : Campur beras ketan dan beras, cuci, tiriskan lalu kukus hingga setengah matang (+- 20 menit), lalu angkat, dan pindahkan ke dalam panci. Tumbuk halus daun pandan dan serai, tambahkan air lalu peras dan saring cairannya. Atau, masukkan irisan daun pandan dan serai ke dalam blender, tambahkan air. Proses hingga halus, lalu saring, dan ambil sarinya. Masukkan air pandan ke dalam santan bersama bumbu halus, jerang di atas api, masak hingga mend...

Resep Masakan Roti Jala

- November 03, 2012

Resep Masakan Roti Jala Bahan yang diperlukan untuk membuat Roti Jala : Resep Masakan Roti Jala 75 mililiter santan kental 425 mililiter air 225 gram tepung terigu 1 sendok teh garam 1 butir telur kecil (50 gram), kocok lepas Minyak goreng untuk olesan Cara membuat Roti Jala : Campukan santan kental dan air. Taruh tepung dalam wadah, tambahkan garam, aduk, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur kocok, aduk sambil masukkan santan yang sudah diencerkan secara bertahap hingga menjadi adonan yang licin dan rata. Saring adonan dengan menggunakan saringan kawat. Tekan-tekan dengan punggung sendok bila adonan bergumpal. Hasil saringan sebaiknya tidak terlalu kental atau terlalu encer. Siapkan cetakan khusus untuk membuat roti jala. Panaskan wajan datar di atas api, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan ke dalam cetakan roti jala. Segera putar cetakan di atas permukaanwajan sehingga adonan mengalir dari lubang cetakan dan membentuk jarring. Biarkan hi...

Resep Membuat Singgang Ayam

- November 02, 2012

Resep Membuat Singgang Ayam Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Singgang Ayam : 1 ekor +- 800 gram ayam kampung 1-2 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 6 lembar daun jeruk purut 600 mililiter santan encer 200 mililiter santan kental 1 potong asam kandis Bumbu Halus : 12 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 centimeter jahe 2 centimeter kunyit 1 centimeter lengkuas 4 butir kemiri 1 sendok teh garam Cara Membuat Singgang Ayam : Bersihkan ayam, belah dua mulai dari dadanya jangan sampai putus. Buang kepala, leher dan kakinya. Balikkan ayam dengan posisi belahan berada di bawah, lalu tekan dengan telapak tangan hingga ayam melebar. Olesi ayam dengan campuran garam, merica, dan air jeruk nipis hingga rata. Panaskan minyak goreng dalam wajan, ...

Resep Membuat Kari Ayam

- November 01, 2012

Resep Membuat Kari Ayam Resep Membuat Kari Ayam Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kari ayam adalah : 1 ekor +- 750 ayam kampung 3 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun keruk 1 cm lengkuas, memarkan 1 sendok makan bumbu kari bubuk ½ sendok teh gula pasir 1200 mililiter santan encer 250 mililiter santan kental 2 buah cabai merah 2 buah cabai hijau 2 sendok teh air asam jawa Bumbu Halus : 4 buah cabai merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 centimeter jahe 2 butir kemiri sangrai 1 sendok teh merica 2 ½ sendok teh garam Panduan untuk memasak Kari Ayam : Potong potong ayam berikut tulangnya menjadi +- 20 potong, sisihkan Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga harum. Masukkan bumbu kari bubuk, gula, dan potongan ayam, aduk hingga daging ayam padat. Tuangi santan encer, masak hingga ayam empuk dan cairannya tinggal +- 600 mililiter. Tambahkan sa...

Search This Blog