Resep Membuat Kari Ayam

-
Resep Membuat Kari Ayam
Resep Membuat Kari Ayam

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kari ayam adalah :
  • 1 ekor +- 750 ayam kampung
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun keruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan bumbu kari bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1200 mililiter santan encer
  • 250 mililiter santan kental
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau
  • 2 sendok teh air asam jawa
Bumbu Halus :
  • 4 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 centimeter jahe
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh merica
  • 2 ½ sendok teh garam

Panduan untuk memasak Kari Ayam :

  • Potong potong ayam berikut tulangnya menjadi +- 20 potong, sisihkan
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga harum. Masukkan bumbu kari bubuk, gula, dan potongan ayam, aduk hingga daging ayam padat.
  • Tuangi santan encer, masak hingga ayam empuk dan cairannya tinggal +- 600 mililiter. Tambahkan santan kental, cabai utuh dan air asam jawa.
  • Timba-timba santan hingga mendidih, dan kecilkan apinya. Kemudian masak terus hingga santan berminyak, angkat.
  • Terakhir, Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, dan hidangkan.

Saran Penyajian untuk Kari Ayam :

Kari ayam adalah pasangan untuk menu Roti Canai, dan Roti Jala. Tetapi cocok juga untuk Nasi kuning, Ketan Kunyit, atau sebagai salah satu lauk nasi putih.

Popular posts from this blog

Sayur Asam Bandung @ www.masakkue.blogspot.com

-
Image
Sayur Asam Bandung Bahan : • Labu siam 250 gram, potong dadu • Kacang panjang 200 gram, potong 3 cm • Daun melinjo 100 gram • Melinjo 150 gram • Jagung manis 250 gram • Kacang tanah 150 gram • Air 650 ml • Asam jawa 2 batang, memarkan • Daun salam 2 lembar • Lengkuas 2 ruas jari, memarkan Bumbu Halus: • Bawang merah 5 butir • Bawang putih 2 siung • Gula merah 30 gram • Cabai merah 4 buah • Terasi bakar 1 sendok teh Cara membuat: 1. Masukkan dalam panic air, asam jawa, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih, masukkan melinjo, jagung manis, kacang tanah masak hingga kacang matang. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam rebusan kacang tadi masak kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap. 3. Terakhir masukkan daun melinjo dan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu matang, angkat. 4. Sajikan sayur asem dengan nasi timbel, ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambal.
Read more

CAKE KUKUS LIMA LAPIS (RESEP MASAKAN INDONESIA)

-
Image
CAKE KUKUS LIMA LAPIS(RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 8 putih telur 1 sdt cream of tartar 120 g gula pasir 2 sdm susu bubuk 120 g tepung terigu 120 g margarine,cairkan 1 sdt pasta cokelat 1 sdt pasta hijau garam secukupnya CARA MEMBUAT: Kocok putih telur bersama cream of tartar dan gula pasir hingga putih dan kaku. Masukan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak. Terakhir tuangkan margarine,aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta cokelat,pasta hijau,dan satu bagian lagi dibiarkan putih. Panaskan kukusan. Masukan cetakan ke dalam kukusan. Tuangkan satu sendok teh sayur adonan putih,kukus 5 menit. Tambahkan adonan cokelat,kukus kembali 5 menit. Tuangkan adonan hijau,kukus kembali 5 menit. Tambahkan adonan putih,kukus 5 menit. Terakhir tuang adonan cokelat,kukus kembali lagi 15 menit agar lebih matang. Angkat setelah dingin,baru potong-potong. sumber :majalah kartini
Read more

NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA)

-
Image
NASI BRONGKOS (DEMAK) (RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 5 potong tahu putih, iris dadu 3 buah kentang, iris dadu 8 buah buncis, iris sesuai selera 75 g. kacang merah 100 ml santan 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas 1 lembar daun salam 2 sdm minyak goring Garam secukupnya BUMBU DIHALUSKAN: 1 buah kluwek 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 sdt asam jawa Gula merah secukupnya PELENGKAP: Nasi putih CARA MEMBUAT: · goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan. · Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam, aduk. · Tuang santan, tambahkan kentang dan masak hingga empuk. Masukkan tahu goreng, aduk rata, angkat. · Siapkan piring, alasi daun pisang. Beri nasi putih dan siram dengan campuran sayur. · Sajikan panas
Read more