Celempungan | Masakan Kue Khas Indonesia
(Masakan Palembang – Indonesian Food) Celempungan Bahan: 500 gr. ikan tenggiri 500 gr. sagu 1 sendok makan air garam 1sendok makan bawang goreng 125 cc minyak sayur Saus: 10 buah bawang merah 6 buah kemiri 1 sendok ten jintan 1 potong lengkuas 1 cm cengkeh 1 sendok makan garam 5 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 1/2 cm kunyit 1 cm jahe 2 lembar daun salam 500 cc santan Cara Membuat: Campur fillet ikan, sagu dan air garam, aduk rata. Bentuk adonan Bulat seperti bola bekel. Rebus air, cemplungkan adonan hingga matang mengambang, angkat. Tiriskan Saus: haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan dan kemiri. Memarkan cengkeh, lengkuas dan jahe. Tumis semua bahan, tuang santan. Masak hingga kental. Masukkan celempungan ke dalam saus, angkat. taburi bawng goreng, sajikan.