KUE RANGI ISI UNTI
KUE RANGI ISI UNTI BAHAN: 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut 150 gr. Tepung sagu aren ½ sendok teh garam ISI: 200 gr. Kelapa muda, parut panjang 75 gr. Gula pasir, ½ sendok teh garam 100 gr. Gula merah, sisir halus 3 lembar daun pandan CARA MEMBUAT: Unti: campur kelapa parut, gula merah, garam dan daun pandan. Masak di atas api kecil hingga matang, angkat, sisihkan.
Campur kelapa parut, tepung sagu dan garam. Aduk rata.
Panaskan wajan kecil berdiameter 10 cm di atas api kecil. Taruh 2 sendok makan adonan tepung sagu sambil diratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang.
Taburi permukaannya dengan unti. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Angkat, sajikan.