Resep masakan Paru Goreng Kering
Resep masakan Paru Goreng Kering Bahan yang diperlukan untuk memasak Paru Goreng Kering : 1 kilogram paru-paru sapi Air untuk merebus 2 sendok makan garam 6 sendok makan nasi lembek 100 mililiter air Minyak goreng Bahan yang dibutuhkan untuk Bumbu Halus : 6 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 2 sendok makan cuka 5 % 2 sendok teh garam Cara membuat Masakan Paru Goreng kering : Rebus paru-paru dalam air secukupnya hingga terendam, masukkan garam. Setelah paru-paru empuk dan airnya mongering, angkat, dan tiriskan. Biarkan hingga dingin. Iris paru-paru ukuran 6 x 8 cm, tebal ½ cm, sisihkan. Gerus nasi hingga halus betul, kemudian tambahkan air dan bumbu halus, aduk rata. Campur paru-paru dengan nasi halus, aduk hingga irisan paru-paru rata terbalut adonan nasi, diamkan sebentar. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan paru-paru berbumbu secara bertahap. Kemudian goreng dengan api sedang hingga paru-paru kering, angkat dan tiriskan.