KOLAK BIJI SALAK (RESEP MASAKAN INDONESIA)
KOLAK BIJI SALAK (RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 400 g ubi merah, kukus, haluskan 100 g tepung kanji ½ sdt garam, 25 g gula pasir 1500 ml air KUAH: 500 g gula merah 1750 ml air 2 lembar daun pandan ½ sdt garam SANTAN: 500 ml santan dari 1 buah kelapa 2 lembar daun pandan ½ sdt garam CARA MEMBUAT: • Campur ubi merah dengan tepung kanji, gula pasir dan garam, aduk rata. • Bentuk adunan lonjong atau bulat. Lakukan hal serupa hingga adonan habis, sisihkan. • Rebus adonan dalam air mendidih hingga terapung, tiriskan • Kuah: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam. Saring • Santan: rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih, aduk rata. Sajikan kolak biji salak hangat.