ASINAN BENTENG (Tanggerang) (RESEP MASAKAN INDONESIA)
ASINAN BENTENG (Tanggerang) (RESEP MASAKAN INDONESIA) BAHAN: 75 g sawi asin 100 g kol,iris halus 100 g ketimun,iris halus 100 g wortel serut 100 g lokio 75 g taoge 2 buah tahu kuning SAUS: 100 g ebi halus,sangrai 150 g kacang tanah goreng,haluskan 6 buah cabai rawit,merah haluskan 600 ml air matang 2 sdt garam 200 g gula pasir 4 sdm cuka SAUS GULA MERAH(rebus jdi satu): 200 g gula merah,iris halus 100 ml air PELENGKAP Kerupuk mi Kacang tanah goreng CARA MEMBUAT: cuci sawi asin hingga bersih,tiriskan, peras,iris 1 cm. saus:campur ebi halus,kacang tanah dalam panic.tambahkann,air,aduk. Masukan garam dan gula pasir,masak diatas api hingga.angkat,dinginkan.Tuang cuka aduk rata. Masukan semua bahan sayuran kedalam larutan saus,aduk rata,diamkan beberapa jam atau semalaman dalam lemari es hingga sayuran agak layu. Sajikan asinan sayur,percikan saus gula merah .beri taburan kerupuk mi dan kacang tanah goreng. sumber: majalah kartini