International Food Recipes | Resep Masakan & Makanan Indonesia

Resep Masakan Roti Jala Bahan yang diperlukan untuk membuat Roti Jala : Resep Masakan Roti Jala 75 mililiter santan kental 425 mililiter air 225 gram tepung terigu 1 sendok teh garam 1 butir telur kecil (50 gram), kocok lepas Minyak goreng untuk olesan Cara membuat Roti Jala : Campukan santan kental dan air. Taruh tepung dalam wadah, tambahkan garam, aduk, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur kocok, aduk sambil masukkan santan yang sudah diencerkan secara bertahap hingga menjadi adonan yang licin dan rata. Saring adonan dengan menggunakan saringan kawat. Tekan-tekan dengan punggung sendok bila adonan bergumpal. Hasil saringan sebaiknya tidak terlalu kental atau terlalu encer. Siapkan cetakan khusus untuk membuat roti jala. Panaskan wajan datar di atas api, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan ke dalam cetakan roti jala. Segera putar cetakan di atas permukaanwajan sehingga adonan mengalir dari lubang cetakan dan membentuk jarring. Biarkan hi...

Resep Membuat Singgang Ayam Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Singgang Ayam : 1 ekor +- 800 gram ayam kampung 1-2 sendok teh garam     ½ sendok teh merica bubuk     1 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 6 lembar daun jeruk purut 600 mililiter santan encer 200 mililiter santan kental 1 potong asam kandis Bumbu Halus :   12 butir bawang merah 3 siung bawang putih     4 buah cabai merah 2 centimeter jahe 2 centimeter kunyit 1 centimeter lengkuas 4 butir kemiri 1 sendok teh garam Cara Membuat Singgang Ayam :   Bersihkan ayam, belah dua mulai dari dadanya jangan sampai putus. Buang kepala, leher dan kakinya. Balikkan ayam dengan posisi belahan berada di bawah, lalu tekan dengan telapak tangan hingga ayam melebar.   Olesi ayam dengan campuran garam, merica, dan air jeruk nipis hingga rata. Panaskan minyak goreng dalam wajan, ...

Resep Membuat Kari Ayam Resep Membuat Kari Ayam Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kari ayam adalah : 1 ekor +- 750 ayam kampung 3 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun keruk 1 cm lengkuas, memarkan 1 sendok makan bumbu kari bubuk ½ sendok teh gula pasir 1200 mililiter santan encer 250 mililiter santan kental 2 buah cabai merah 2 buah cabai hijau 2 sendok teh air asam jawa Bumbu Halus : 4 buah cabai merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 centimeter jahe 2 butir kemiri sangrai 1 sendok teh merica 2 ½ sendok teh garam Panduan untuk memasak Kari Ayam : Potong potong ayam berikut tulangnya menjadi +- 20 potong, sisihkan Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga harum. Masukkan bumbu kari bubuk, gula, dan potongan ayam, aduk hingga daging ayam padat. Tuangi santan encer, masak hingga ayam empuk dan cairannya tinggal +- 600 mililiter. Tambahkan sa...

Resep Membuat Roti Canai Bahan yang diperlukan untuk membuat Roti Canai : 250 gram tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan mentega 75 mililiter air Minyak untuk merendam adonan 2 sendok makan mentega, untuk olesan Mentega atau margarine untuk menggoreng Cara Memasak Roti Canai :   Taruh tepung terigu dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur kocok, garam, dan gula pasir, aduk. Kemudian tambahkan mentega dan air, aduk lagi. Uleni adonan hingga kalis dan tidak melekat di tangan. Bagi adonan menjadi +- 8 bagian, bulatkan, lalu rendam dalam minyak goreng selama   +- 2 jam. Ambil sebuah adonan. Gilas tipis hingga berbentuk persegi panjang ukuran 7 x15 cm olesi permukaannya dengan mentega, lalu gulung melebar. Pegang ujung-ujung gulungan, lalu pilin dan bentuk menjadi angka 8. Tekuk hingga berbentuk bulatan. Lakukan hingga adonan habis. Lalu masukkan ke dalam lemari es selama +- 10 menit...

Resep Mie Krispi Kuah Sawi untuk 5 porsi Bahan : 250 gram mie telur kering, seduh 1 sendok makan margarin 150 gram udang jerbung, kupas sisakan ekornya 100 gram jamur shimeji 1 ikat sawi asin, potong-potong Kuah : 1000 ml kaldu ayam 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 batang daun bawang, iris  3/4 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk Pelengkap : Acar mentah mentimun dan bawang merah Saus sambal botolan Cara membuat : Goreng mie hingga kering. Angkat dan tiriskan Kuah : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tuangi kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan cabai bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.  Panaskan margarin, tumis udang, jamur dan sawi hingga layu. Angkat. Penyajian : letakkan mie yang telah digoreng dalam piring saji, atur sawi, udang dan jamur. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan acar dan sa...

Kroket Mie Ragout untuk 14 buah Bahan : 1 sendok makan margarin 1 sendok makan tepung terigu protein sedang 100 ml susu cair 1/4 asr garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk, seduh 30 gram keju ceddar parut Ragout : 150 gram wortel, potong dadu kecil 150 gram daging ayam cincang 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis 1 buah daun bawang, iris 2 siung bawang putih, haluskan 3 butir bawang merah, haluskan 3/4 sendok teh garam 2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh cabai bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan sedikit air 1 bawang seledri, cincang Pelapis : 3 butir telur, kocok lepas 75 gram tepung panir kasar Cara Membuat : Ragout : panaskan minyak, tumis daun bawang dan bawang halus. masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. masukkan wortel, garam, gula, cabai bubuk dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan larutan maizena dan seledri. angkat. Panaskan margarin, masukkan terigu, ad...

Resep Mie Loaf Telur untuk 12 orang Bahan : 150 gram mie basah sayur, rebus hingga lunak  50 gram keju cheddar parut 5 butir telur 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala tumbuk 500 ml susu cair 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 4 butir telur ayam, rebus Cara Membuat ; kocok telur bersama garam, gula pasir, merica dan pala. Tuangi susu, aduk rata. masukkan mie, keju parut, dan bawang bombai, aduk rata. tuang 1/2 bagian adonan dalam cup loyang loaf yang dialasi plastik atau aluminium foil. kukus 7 menit atur telur rebus di atas mie dan tuang 1/2 bagian adonan mie yang lain. kukus kembali 20 menit atau hingga matang. angkat dan dinginkan keluarkan dari loyang dan potong-potong.

Bakso Mie Rambutan Untuk 18 Buah Bahan : 150 gram udang, kupas, potong-potong 75 gram daging ayam giling 1/2 sendok makan bawang putih goreng 1 sendok teh bawang merah goreng 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam 30 gram tepung sagu 3/4 sendok baking powder  Pelapis : 100 gram mie telur rebus potong-potong  Cara Membuat : Haluskan dan campur semua bahan, aduk rata Buat bulatan menggunakan dua buah sendok kecil guling-gulingkan dalam mie rebus. tekan-tekan dan bulatkan agar rapi bentuknya Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

Resep Masakan Mie kangkung Ubi untuk 5 Porsi Bahan : 250 gram mie pangsit 250 gram daging sandung lamur, potong-potong 100 gram kikil sapi, potong-potong 1 ikat kangkung lombok, potong-potong 2 1/2 sendok makan petis udang Perkedel Ubi : 150 gram singkong, parut  2 siung bawang putih 1/4 sendok teh ketumbar 1/2 cm kunyit 1/2 sendok teh garam   Kuah : 4 siung bawang putih, haluskan 7 butir bawang merah, haluskan 1 sendok teh ketumbar, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1500 ml air   Cara Membuat : Perkedel ubi : haluskan semua bumbu. campur singkong parut dengan bumbu halus, aduk rata. bentuk berukuran besar lalu goreng hingga matang. Kuah : panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging dan kikil sapi, masak hingga beruba...

Resep Masakan Indonesia Mie Gongso untuk 5 Porsi  Bahan : 500 gram mie basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan. 250 gram daging sapi, iris tipis 250 gram udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya 100 gram kol, iris 100 gram tomat  2 butir kapulaga 1 sendok makan bumbu kari bubuk 3/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 1 1/2 sendok teh cabai bubuk 1 1/2 sendok teh garam 300 ml kaldu sapi 100 gram kacang mede goreng 3 batang seledri, cincang 1/2 sendok teh cuka masak 12 butir bawang merah, iris tipis 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis Bumbu Halus 7 siung bawang putih 3 buah cabai merah, buang bijinya 3 cm kunyit Pelengkap acar mentah Mentimun ditambah bawang merah Cara membuat : Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, tumis hingga harum Masukkan daging dan udang, masak hingga daging dan udang berubah warna Masukkan Mie, kol, tomat, kari bubuk, merica,...

Resep Es Sekoteng ES SEKOTENG Bahan : Es batu, serut 100 grambiji delima warna merah, siap pakai 2 buah kelapa muda, ambil airnya, keruk tipis daging buahnya 2 buah (400 gram) avokad matang, ambil daging buahnya 100 gram kolang-kaling, iris tipis memanjang, rebus 60 ml susu kental manis putih Air Gula : 200 gram gula pasir 300 ml air Cara Membuat : Air gula: Rebus gula pasir hingga kental. Angkat. Sisihkan Masukkan es serut ke dalam gelas saji. Tambahkan biji delima, daging kelapa muda, daging avokad, kolang-kaling, air kelapa, air gula dan susu kental manis. Sajikan segera.

Resep Es Dawet Serabi Blitar ES DAWET SERABI BLITAR Bahan Cendol : 500 gram tepung beras 100 gram gula pasir 1 sendok teh ragi instan ½ sendok teh baking powder 1 liter santan kental ½ sendok teh garam ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang Bahan kuah : 1 liter santan 200 gram gula merah, sisir ½ sendok teh vanili bubuk 2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan 5 lembar daun jeruk purut 10 mata nangka, potong dadu kecil-kecil Bahan Pelengkap : Es batu secukupnya Cara membuat : Cendol : campur semua bahan kecuali kelapa parut, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Panaskan cetakan pofferjes, tuangkan adonan. Tutup dan masak hingga adonan mengembang dan matang, angkat. Kuah : Campur semua bahan, masak hingga gula larut. Angkat dan saring. Masukkan potongan nangka Cara menyajikan : Tata 5-7 serabi dalam mangkuk, siram dengan kuah. Tambahkan dengan es batu secukupnya.

ROTI KORNET KRAFT Bahan : 4 lembar whole wheat bun 1 sendok makan minyak goreng 1 siung bawang putih, cincang halus ¼ buah bawang Bombay, cincang halus 150 gram kornet sapi 150 kraft quick melt, potong-potong 1 batang daun bawang, iris tipis Cara Membuat : Belah roti hingga terbuka, sisihkan Panaskan minyak goring lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan kornet, aduk rata lalu angkat. Masukkan tumisan kornet ke dalam roti, lalu ratakan bagian tengahnya, taburi dengan potongan kraft quick melt dan da un bawang, lalu kukus 3 menit hingga kraft quick melt meleleh, angkat dan sajikan hangat. Tips: Whole wheat bun bias diganti dengan hot dog bun 1 porsi : 350 mg kalsium 365 kalori Waktu memasak : 7 menit  Untuk 2 porsi

ES CENDOL SLAWI Bahan Cendol : 100 gram tepung beras 500 ml air 1 sendok makan air kapur sirih 2 liter air matang Es batu secukupnya Bahan Sirop : 250 gram gula merah 250 ml air 2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan Bahan Pelengkap : 500 ml santan 2 buah jeruk purut Es batu secukupnya Cara Membuat : Cendol : campur tepung beras dengan air dan air kapur sirih, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga kental, angkat. Sirop : masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga gula mencair. Angkat dan saring. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah. Masukkan sirop gula merah, aduk hingga rata. Letakkan cetakkan cendol dengan lubang kecil-kecil di atasnya. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakkan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh. Cara menyajikan : Siapkan gelas saji, pukul-pukul bibir gelas dengan jeruk purut. Tambahkan cendo...

ES DOGER ES DOGER Bahan : 100 gram tape singkong, buang seratnya, potong dadu 1 cm. 100 gram tape ketan hitam, siap pakai 75 gram pacar cina (bubur mutiara), rebus hingga matang 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya 100 gram kolang kaling, iris tipis memanjang, rebus 150 ml sirup susu warna merah (susus kental manis diberi pewarna makanan merah) 250 ml es puter rasa kelapa, siap pakai Cara Membuat : 1. Tempatkan dalam gelas saji 1 sendok makan pacar cina, 1 sendok makan potongan tape singkong, dan 1 sendok makan tape ketan, serta daging kelapa muda secukupnya. 2. Masukkan 1-2 skup es puter, lalu tuang sirop susu di atasnya. 3. Sajikan segera.

ES CENDOL KLASIK ES CENDOL KLASIK Bahan Cendol : 500 gr. Tepung beras 200 gr. Tepung sagu aren/sagu tani 1800 ml air 5 sendok makan air kapur sirih 300 ml air daun suji 1/8 sendok the garam Air matang secukupnya Bahan Sirup : 800 gram gula merah 400 ml air Bahan Pelengkap : 25 mata nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil 2 liter santan, masak Es batu secukupnya Cara Membuat : Cendol : Campur tepung beras dan tepung sagu aren dengan sebagian air. Campur sisa air dengan air kapur sirih, air daun suji, dan garam, masak hingga mendidih. Tuang larutan campuran tepung, kecilkan api. Terus aduk-aduk hingga kental, angkat. Sirup : masak gula merah dengan air hingga mencair. Angkat dan saring. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakan cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan hingga satu jam hingga bentuknya kokoh, lalu...