International Food Recipes | Resep Masakan & Makanan Indonesia

Sayur Asam Bandung Bahan : • Labu siam 250 gram, potong dadu • Kacang panjang 200 gram, potong 3 cm • Daun melinjo 100 gram • Melinjo 150 gram • Jagung manis 250 gram • Kacang tanah 150 gram • Air 650 ml • Asam jawa 2 batang, memarkan • Daun salam 2 lembar • Lengkuas 2 ruas jari, memarkan Bumbu Halus: • Bawang merah 5 butir • Bawang putih 2 siung • Gula merah 30 gram • Cabai merah 4 buah • Terasi bakar 1 sendok teh Cara membuat: 1. Masukkan dalam panic air, asam jawa, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih, masukkan melinjo, jagung manis, kacang tanah masak hingga kacang matang. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam rebusan kacang tadi masak kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap. 3. Terakhir masukkan daun melinjo dan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu matang, angkat. 4. Sajikan sayur asem dengan nasi timbel, ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambal.

Bahan : Kaki kambing 1 bagian Bawang Putih enam siung, memarkan bawang bombay 100 gram, iris ambil per helai Tyme 1 sendok teh Bay leaf 2 lembar Margarin 3 sendok makan Mustard 2 sendok makan Bread crumb 2 sendok makan Kaldu ayam 125 ml garam 1/2 sendok makan Merica bubuk satu sendok makan L&P Sauce Pelengkap: Acar bawang putih Wortel 200 gram, bentuk tunner Peterseli cincang 30 gram Cara Membuat: Panaskan oven dalam suhu 230 derajat Celcius panaskan margarin masukkan bawang putih, bawang bombay, tumis hingga layu. sisihkan. Dalam sebuah panci campur tyme, bay leaf, margarine, mustard dan bread crumb. tambahkan campuran bawang putih yang sudah ditumis, kaldu ayam, garam, merica, L&P sauce, aduk rata. Lumuri seluruh bagian kaki kambing dengan bumbu perendam, diamkan dalam lemari es selama 30 menit hingga bumbu meresap. Panggang kaki kambing sambil sesekali di oles dengan bahan perendam selama 60 menit atau hingga daging matang. Sajikan panggang

SUP KENTAL KACANG KEDELAI SUP KENTAL KACANG KEDELAI BAHAN: 500 ml air 100 g kacang kedelai,rendam ar semalaman 150 g udang 150 g ayam 100 g sayuran campur(mic vegetable) 5 siung bawang putih,cincang 2 cm jahe cincang 2 sdm kecap asin 2 sdt merica bubuk 2 sdm margarine rendah lemak 2 sdm seledri,cincang 2 sdt gula pasir CARA MEMBUAT: · haluskan kacang kedelai dengan air dalam blender hingga menjadi susu kacang. Angkat,didihkan di atas api kecil. · Campurkan udang dan ayam dalam blender,proses hingga halus selama 10 detik. · Tumis bawang putih,bawang merah,dan jahe hingga harum. Masukan kecap asin,ayam,udang dan merica bubuk. · Tuangkan tumisan dalam rebusan susu kacang kedelai dan sayuran campur. Masak sebentar,angkat. · Sajikan dengan taburan seledri cincang.

Sla Udang Bujang Dengan Acar Jingga Bahan : 600 gram udang sedang, kupas, tinggalkan ekornya 75 gram tepung terigu Isi : 250 gram ketimun, kupas, buang bijinya, iris tipis dan remas dengan garam 100 gram bit, iris tipis 1 ikat daun selada 1 buah lettuce, iris halus Saus : 75 gram tepung terigu 250 ml susu cair 1 kuning telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 2 sendok makan mustard 3 sendok makan saus cabai 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh gula pasir Cara Membuat : Guling udang dalam tepung terigu hingga rata. Panaskan minyak, goreng hingga cokelat kekuningan, angkat, tiriskan. Saus : aduk susu, tepung terigu, kuning telur, garam, mustard, merica, saus cabai, air jeruk nipis dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan. Penyajian : tata sayuran irisan lettuce, daun selada, ketimun dan bit dalam piring bersama udang dan saus.

Rol lapis Pandan Bahan: 25 Butir telur Bebek 3 sendok makan, margarin, lelehkan 1 kaleng susu kental manis 1400 gram gula pasir 200 gram sagu 2 sendok makan pasta pandan Cara membuat : Kocok telur bersama gula hingga larut. tuangkan susu, aduk terus hingga tercampur. Masukkan sagu dan margarin cair, aduk. Bagi dua adonan. satu bagian dibiarkan tanpa pewarna, sedangkan yang lainnya ditambahkan pasta pandan, aduk. Kukus selapis demi selapis dicetakan persegi empatyang telah dilapisi kertasdan diolesi margarin. Setelah adonan habis, kukus selama 30 menithingga matang. Angkat, gulung sambil dipadatkan dinginkan, lalu dipotong-potong. Sajikan

Es Majapahit Bahan: 1 buah manisan pala, iris tipis memanjang 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya 15 gram cincau hitam, potong dadu 15 gram manisan kolang kaling 50 cc sirup pala 25 cc gula merah cair Es serut Cara Membuat: ·          Campur gula merah dan sirup pala, aduk rata, sisihkan ·          Masukkan manisan pala, kelapa muda, cincau hitam dan manisan kolang kaling. Aduk ·          Siapkan gelas saji, tuang dalam gelas, beri serutan es batu dan campuran sirup pala. ·          Sajikan dingin.

Sup Ayam Jahe Bahan: ½ ekor ayam kampung 25 gram kol putih 25 gram jahe 100 cc air Garam secukupnya Cara Membuat: ·          Masak air hingga mendidih ·          Masukkan jahe, ayam dan garam, masak hingga empuk ·          Tambahkan kol, masak hingga matang ·          Angkat, sajikan selagi panas.